Вы находитесь на развлекательно-информационном портале г. Кировское!!!

Креативное канапе

Что нужно: - хлеб диаметром 3-5 см — 6-8 ломтиков - каперсы - масло сливочное - икра рыбная - майонез или масло - креветки - 12-16 шт. - сыр сливочный с хреном - паштет

Как приготовить «Креативное канапе»:

1. Намажьте обжаренный хлеб маслом, майонезом или сыром с хреном.

2. Уложите горкой икру, креветки или паштет на каждый ломтик хлеба. Оформите маслом, каперсами.

Варианты:

1. Нарезанное ломтиками яйцо, сваренное вкрутую, свежие огурцы, рубленый лук.

2. Ломтики молодого картофеля, сельдь, сметана и рубленый лук-резанец или зеленый.

3. Сыр с голубыми прожилками и редис, нарезанный ломтиками.

4. Холодный ростбиф, салат-латук, хрен со сливками, соленые и маринованные огурцы.

Салат с тунцом в тарталетках

Что нужно: - 1 банка тунца для салатов - 2 стебля сельдерея - 100 г листьев рукколы - 5 маринованных огурчиков - 1 зеленое яблоко

Как приготовить «Салат с тунцом в тарталетках»:

1. Размять консервы вилкой, маринованные огурчики и сельдерей мелко нарезать. Все ингредиенты перемешать.

2. УЯблоко очистить, нарезать и добавить к тунцовой смеси. Заправить майонезом.

3. Дно тарталеток выложить листиками рукколы, разложить салат.

Изумрудные шарики

Что нужно: - сыр мягкий - 400 г - оливки , фаршированные миндалем - 16 шт - перец черный молотый - чеснок - 2 зубчика - майонез - 2 ч. ложки - зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка - эстрагон рубленый - 1 ст. ложка - кинза рубленая - 1/2 ст. ложки

Как приготовить «Изумрудные шарики»:

1. Сыр натрите на мелкой терке. Чеснок измельчите. Сыр соедините с чесноком, майонезом, перцем, перемешайте до образования однородной массы.

2. Сырную массу разделите на 16 частей, сформируйте шарики, поместив в середину каждого оливку.

3. Мелко рубленные укроп, эстрагон и кинзу перемешайте. Сырные шарики запанируйте в полученной смеси пряных трав и выложите на блюдо.

Поцелуйчики из лосося

Что нужно: - 300гр. - лосося - 500гр. - филадельфия - 1пачка - крабовые палочки - 1 пучок укропа - 2 яйца - икра красная

Как приготовить «Поцелуйчики из лосося»:

Маленькую кофейную чашечку выстелить пленкой, выложить внутри чашечки пластинками лосося по форме этой чашечки, на дно уложить сыр Филадельфия, смешанный с укропом, крабовое мясо, опять сыр Филадельфия с укропом, на верх кружочек яйца, закрыть все это пластинкой лосося, завернуть пленочку, слегка прижать и поставить в холодильник на 1 час. Перевернуть содержимое чашечки на дольки лимона, снять пленку и уложить на блюдо. Украсить икрой.

Заливные яйца

На 15 скорлупок понадобится: - 400 г мясного соленого бульона - 20 г желатина - 1 вареная морковь - 1 свежий перец - 100 г кукурузы, зеленого горошка - 200 г ветчины - зелень

Как приготовить «Заливные яйца»:

1. Подготовим скорлупу (ее можно заготовить заранее, по мере поглощения яиц). Для этого тщательно вымыть яйца, сделать отверстие с тупой стороны яйца, вылить содержимое, промыть внутри. Высушить заготовки. Тем временем замочить желатин на 10 минут. Подогреть его до полного растворения (не кипятить), смешать с бульоном. Процедить.

2. Нарезать кубиками перец, ветчину. Слить воду с кукурузы, зеленого горошка.

3. Уложить все слоями. Залить бульоном. Убрать в холод.

4. С застывших яиц очистить скорлупу как с вареных. Украсить, подать в качестве холодной закуски.

Закуска "Мухоморчики"

Что нужно: - 6 яиц, сваренных вкрутую - 3 помидора - Майонез - Листовой салат

Как приготовить «Закуску "Мухоморчики"»:

1. Помидоры разрезать пополам, сервировочную тарелку накрыть листьями салата.

2. Яйца очистить и поставить тупым концом на салат.

3. Сделать шляпки: на острый кончик яиц установить половинки томатов.

4. Украсить шляпки капельками майонеза, чтобы получились пятнышки.

Креветки в корзиночках

Что нужно: - лимоны - 4 шт. - креветки - 200 г - масло сливочное - 50 г - уксус винный белый - 1 ст. ложка - желток яичный - 1 шт. - сок 1/2 лимона

Как приготовить «Креветки в корзиночках»:

1. Сделайте корзиночки из лимонов.

2. Соедините уксус с 1 столовой ложкой воды и прокипятите. Затем добавьте желток и 1 столовую ложку воды, взбейте и прогрейте на водяной бане. Когда соус начнет густеть, добавьте в него небольшими порциями масло, продолжая при этом взбивать.

3. Креветок положите в кипящую воду на несколько минут, охладите и соедините с соусом, полейте лимонным соком. Разложите по корзиночкам.

4. Оформите креветок оливками.

Закуска "Австралийская"

Что нужно: - 6 ломтиков ветчины - 2 огурца - 1 яблоко - 2 черешка сельдерея - 2 ст. ложки апельсинового сока - 2 помидора - несколько листьев салата - 3 ст. ложки майонеза

Как приготовить «Закуску "Австралийская"»:

1. Огурцы, яблоки и сельдерей порезать мелкими кубиками, полить апельсиновым соком.

2. Удалить из томатов мякоть, также порубить кубиками и смешать с овощами.

3. Салат заправить майонезом.

4. Выложить салат на ломтики ветчины и свернуть трубочкой.

5. Разложить ветчинные рулетики на салатных листьях.